Assumo que sou maior viciado em chocolate, e um das receitas que mais gosto de fazer e comer são os famoso brownies. Bolinho pouco fermentado, o brownie me encanta pelo sabor marcante do chocolate amargo e também pelos agregados que eu normalmente coloco para acompanhá-lo, M&M's, castanhas, cremes espessos de chocolate e marshmallow. Depois de testar várias receitas e adaptá-las para minha realidade, enfim cheguei ao que eu chamo de " Melhor Brownie do Mundo", decidi compartilhar com vocês, não acho justo ficar com essa maravilha só pra mim. Então vamos colocar a mão na massa.
INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 tablete (180g) de chocolate meio amargo
- 3/4 de açúcar cristal
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3/4 de xícara de chocolate meio amargo picado
- Raspas de noz moscada
MODO DE PREPARO
- Peneire a farinha, o cacau e o sal.
- Derreta o tablete de chocolate com a manteiga em banho maria.
- Retire do fogo e deixe ficar morno.
- Adicione os ovos, a essência de baunilha e os açúcares.
- Misture delicadamente aos ingredientes secos.
- Adicione o chocolate picado e as raspas de noz moscada.
- Despeje a massa numa forma quadrada, untada e enfarinhada, você pode substituir a farinha por papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos em 200 °C.
- Depois dos 30 minutos, enfie um palito na massa, se sair seco o brownie já está pronto.
- Deixe esfriar e corte em quadrados.
GANACHE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 xícara de chocolate meio amargo picado
MODO DE PREPARO
- Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho maria.
- Misture até ficar liso.
- Jogue a ganache por cima de cada brownie individualmente.
Espero que vocês tenham gostado da receita, sirva do mesmo jeito que está foto, aliás o brownie da foto foi o único que sobrou hoje!
