Receita: O melhor Brownie do mundo

Assumo que sou maior viciado em chocolate, e um das receitas que mais gosto de fazer e comer são os famoso brownies. Bolinho pouco fermentado, o brownie me encanta pelo sabor marcante do chocolate amargo e também pelos agregados que eu normalmente coloco para acompanhá-lo, M&M's, castanhas, cremes espessos de chocolate e marshmallow. Depois de testar várias receitas e adaptá-las para minha realidade, enfim cheguei ao que eu chamo de " Melhor Brownie do Mundo", decidi compartilhar com vocês, não acho justo ficar com essa maravilha só pra mim. Então vamos colocar a mão na massa.

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colher de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 tablete (180g) de chocolate meio amargo
• 3/4 de açúcar cristal
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3/4 de xícara de chocolate meio amargo picado
• Raspas de noz moscada

MODO DE PREPARO

1. Peneire a farinha, o cacau e o sal.
2. Derreta o tablete de chocolate com a manteiga em banho maria.
3. Retire do fogo e deixe ficar morno.
4. Adicione os ovos, a essência de baunilha e os açúcares.
5. Misture delicadamente aos ingredientes secos.
6. Adicione o chocolate picado e as raspas de noz moscada.
7. Despeje a massa numa forma quadrada, untada e enfarinhada, você pode substituir a farinha por papel manteiga.
8. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos em 200 °C.
9. Depois dos 30 minutos, enfie um palito na massa, se sair seco o brownie já está pronto.
10. Deixe esfriar e corte em quadrados.

GANACHE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES

• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 xícara de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO

1. Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho maria.
2. Misture até ficar liso.
3. Jogue a ganache por cima de cada brownie individualmente.

Espero que vocês tenham gostado da receita, sirva do mesmo jeito que está foto, aliás o brownie da foto foi o único que sobrou hoje!

Vício: Chocolate na veia

É quase isso que você está pensando.

O CHOCOshot é quase a materialização do vício em chocolate. É isso mesmo que você está vendo na imagem acima, são seringas de chocolate, mas para serem consumidas oralmente.

Cada seringa vem com 100g de ganache, você pode encontrá-las AQUI, são 9 sabores diferentes.

Elas devem ficar armazenadas sob refrigeração e devem ser retiradas 30 minutos antes do consumo, para que cheguem a textura original.

Ótimo presente para quem tem amigos chocólatras, feito eu.

Receita: Cupcakes de cookie

Seguindo a teoria de uma grande amiga minha, Carolina Cavalcanti, o que é bom combinado com o que é bom não tem como ficar ruim, e como prova disso foi que fizemos um grande teste - o Cupcake de cookie - e não é que deu certo. Receita fácil, gostosa e surpreendente.

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (ponto pomada)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar cristal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (cerca de 210 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 barras de chocolate meio amargo (barra convencional de 185 gramas)
• 100 g de gotas de chocolate (eu gosto do Hersheys)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Unte e enfarinhe a forma de cupcakes.
3. Numa batedeira bata a manteiga e os açúcares até virar um creme.
4. Coloque o ovo e a baunilha.
5. Acrescente farinha, o sal e o bicarbonato.
6. Bata mistura até virar uma massa macia, depois acrescente as gotas de chocolate.
7. Separe a massa em duas metades.
8. Com os dedos, pegue um pouco da massa e achate.
9. Coloque a massa achatada no fundo de cada caneco da forma de cupcake.
10. Derreta as barras de chocolate meio amargo.
11. Coloque num saco de confeitar e coloque pequenas porções no centro de cada massa.
12. Com a outra metade da massa, faça o mesmo, mas agora coloque a massa por cima.
13. Faça isso em todos os canecos da forma de cupcakes.
14. Leve ao forno e asse por mais ou menos 10 minutos.
15. Desenforme e sirva com uma bola de sorvete de creme ou chocolate.

 Espero que tenham gostado, façam, pratiquem e se deliciem. Bon apetit!