Seguindo a teoria de uma grande amiga minha, Carolina Cavalcanti, o que é bom combinado com o que é bom não tem como ficar ruim, e como prova disso foi que fizemos um grande teste - o Cupcake de cookie - e não é que deu certo. Receita fácil, gostosa e surpreendente.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (ponto pomada)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (cerca de 210 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 barras de chocolate meio amargo (barra convencional de 185 gramas)
- 100 g de gotas de chocolate (eu gosto do Hersheys)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Unte e enfarinhe a forma de cupcakes.
- Numa batedeira bata a manteiga e os açúcares até virar um creme.
- Coloque o ovo e a baunilha.
- Acrescente farinha, o sal e o bicarbonato.
- Bata mistura até virar uma massa macia, depois acrescente as gotas de chocolate.
- Separe a massa em duas metades.
- Com os dedos, pegue um pouco da massa e achate.
- Coloque a massa achatada no fundo de cada caneco da forma de cupcake.
- Derreta as barras de chocolate meio amargo.
- Coloque num saco de confeitar e coloque pequenas porções no centro de cada massa.
- Com a outra metade da massa, faça o mesmo, mas agora coloque a massa por cima.
- Faça isso em todos os canecos da forma de cupcakes.
- Leve ao forno e asse por mais ou menos 10 minutos.
- Desenforme e sirva com uma bola de sorvete de creme ou chocolate.
